Omáčka jak má být! Představíme si jednoduchou variantu s masem a knedlíčkem. Dá se podávat i s vařeným bramborem a vejcem, pokud máte vyzkoušeno, že vám vejce nedělá žádné problémy. (zařazeno cca po 4 měsících od operace)

Ingredience

(4 porce)

• hovězí maso (přední, zadní)
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• smetana na vaření 12%
• sůl, cukr, ocet
• kopr

Postup

Nejdříve si připravíme hovězí maso. Cca 1,5l vody dáme do hrnce, přivedeme k varu a vložíme hovězí maso, vaříme do změknutí asi 2-3 hodiny. Poté si v dalším hrnci na másle lehce zpražíme mouku do žluta, přilijeme studený vývar (vodu) a mícháme, aby se netvořily hrudky. Až se začne směs vařit, přidáme smetanu na vaření 12%, omáčku osolíme, mícháme a 15 min. vaříme. Poté přidáme asi 2 lžíce kopru (čerstvý/ mražený) a za stálého míchání povaříme dalších 5 min. Na konci podle chuti přisladíme nebo přikyselíme octem. Podáváme s houskovým knedlíkem a hovězím masem.

Omáčky se smetanou jsem začala jíst až po pár měsících od operace. Používáme spíš méně tučnou smetanu, aby mě to hned "neprohnalo". 

omáčka ileostomie dieta recept